从营养成分来看，维生素C是水果中含量最丰富的，赋予其酸味的有机酸为0.6%～1.5%。众所周知，草莓中富含维生素C，可以通过激活调节各种激素的肾上腺皮质功能来提高体力。

草莓属于脆性水果，所以在清洗草莓时，洗完后去掉蒂，以减少营养损失。

大量使用时，最好彻底洗净，只摘茎，存放在冰箱里，然后取出需要的量。