주소 | 青松路34-37 |
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火魚とは、全国で唯一、我が市でのみ生産される伝統的な地方特産物として、輸入水産物、冷凍水産物、養殖水産物を全く使わず、清浄海域南海岸で漁獲される新鮮な魚のみを使用し、油が全くない低脂肪高カロリーの魚のみを使用します。
火魚加工に使われる雀エビ、ハクサンク、ふぐ、大麦、ナマックス、通口名が、大邱、ダルガン語などはアミノ酸の一種であるEPA、DHAなど高度不飽和脂肪酸が含まれており、各種成人病に効果のある成分が多量含まれていることが知られています。
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